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Gebackene Bananenküchlein!

Ein schmackhafter Nachtisch, der zu vielen Gerichten passt, die auf La Palma gegessen werden.

Bananen sind ein starker Wirtschaftsfaktor auf La Palma...

der allerdings seine besten Zeiten hinter sich hat. Heute lohnt der Bananenanbau nur noch durch staatliche Subventionen

Torta de plátanos (Bananenküchlein)
Zutaten:
6 Bananen
2 EL Zucker
2 Eier
2 EL Mehl
½ TL Zimt
Honig
Öl
1 Gläschen Anisschnaps wer mag

01 die zutaten

Die Zutaten zum Nachtisch: Gebackene Bananenküchlein

 

 

Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiklar schaumig schlagen und beiseite stellen.
Die Bananen schälen und mit dem Mixtab pürieren. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut verrühren. Anschließend das geschlagene Eiweiß untermischen.

02 in arbeit

Die Bananenküchlein sind in Arbeit

 

 

Den Teig 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Küchlein darin goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

03 fast fertig

 Fast fertig: Die gebackenen Bananenküchlein

 

 

Heiß oder kalt mit Honig servieren.
Tipp: Den Löffel, mit dem man den Teig in die Pfanne gleiten lässt, vorher kurz in Öl tunken, dann gleitet der Teig besser vom Löffel in die Pfanne.

04 guten appetit

 Guten Appetit! Nun ist alles fertig, es kann gegessen werden.

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